壹酒店西雅圖盛大開幕！融合自然與設計革新旅宿體驗

▲西雅圖壹酒店 大廳。（圖片提供／壹酒店 1 Hotels）

由酒店業傳奇人物 Barry Sternlicht 創立的永續奢華品牌「壹酒店（1 Hotels）」，正式宣布全新據點—「西雅圖壹酒店」盛大開幕！新酒店坐落於創新企業雲集的南聯合湖區，以自然為靈感、環保為理念，融合在地文化與高端設計，成為太平洋西北地區綠色奢華的新指標。

喜達屋酒店集團（Starwood Capital Group）創辦人暨壹酒店創始人Barry Sternlicht表示：「西雅圖一直是一座自然與創新完美交織的城市，而我們希望透過這家全新的壹酒店，把這樣的精神展現得淋漓盡致。同時，西雅圖長期走在永續發展、環境保育與前瞻思維的最前線，這也成為壹酒店設計靈感的來源，我們希望這裡不只是一間飯店，更是呼應西雅圖森林、水域與創意靈魂的空間，象徵城市與地球共生共榮的理念。從空間設計到細節材質，每一寸都呼應太平洋西北的自然靈韻與人文匠心。」

喜達屋酒店集團執行長Raul Leal也補充：「能在這樣一座充滿前瞻視野的城市開設壹酒店，是團隊的一大榮幸，不論是大量採用當地工藝製作的傢俱、回收再利用的建材，還是極具話題的苔蘚藝術裝置，我們希望每個細節都讓旅人不只是感到舒適，更能啟發對環境永續的全新思考；壹酒店西雅圖新據點無疑將成為旅人打卡、感受自然與設計共鳴的全新熱點！」

充滿自然氣息的歡迎儀式

西雅圖壹酒店位於 Terry 大道2125號，步行可至太空針塔、派克市場等著名景點。酒店整體設計以自然元素貫穿，包括大廳的漂流木藝術裝置是當地藝術家 Alison Stigora 為酒店量身定做、綠植牆與再生木材與石頭堆砌打造的蜿蜒樓梯，頭頂上方的天花板也以西雅圖代表性的道格拉斯杉木打造，展現在地特色。酒店內藝術品、建材與傢俱皆大量採用本地工藝、回收素材與手工創作，從陶瓷壁爐磚、苔蘚藝術到原住民致敬紡織品，無一不傳達「奢華也能永續」的核心理念，令人聯想起西雅圖的海事與工業歷史。

▲西雅圖壹酒店 大廳旁的 Drift 咖啡酒吧。（圖片提供／壹酒店 1 Hotels）

整個空間透過一處處細節，展現太平洋西北地方的人文精神與材料，深化品牌與所在地歷史文化的連結。室內陳設精心挑選，包含致敬海岸薩利希原住民的紡織藝術品、由當地陶瓷工坊手工燒製的壁爐瓷磚，以及與在地畫廊合作策展的藝術藏品，展現濃厚的地域特色與藝術價值。

此外，全年皆可開放的戶外露臺設有篝火與木製花架，旅客可在此放鬆身心，近距離感受太平洋西北地區獨特的綠意景觀，體驗融合自然與設計的沉浸式氛圍。

▲西雅圖壹酒店_樓梯。（圖片提供／壹酒店 1 Hotels）

153 間森林系客房　床品全有機、用品零塑料

酒店共有 153 間寧靜的客房，其中包括 45 間套房，設計靈感來自太平洋西北地方的森林、海岸線和山脈。空間皆採用有機紋理和手工材料進行裝飾，例如回收的木牆、卵石地板、Chiara 石英石檯面，以及來自西雅圖 Tirto 傢俱公司的天然流線邊緣傢俱；另外，帶有航海圖案的牆紙和精心栽種的植物點綴在走廊兩側，苔蘚裝置和當地採購的藝術品更突顯了所在地的特色；許多客房和套房皆能欣賞到太空針塔或城市天際線的美景。

▲西雅圖壹酒店 起居室。（圖片提供／壹酒店 1 Hotels）

▲西雅圖壹酒店 套房(Studio Suite)。（圖片提供／壹酒店 1 Hotels）

永續發展的精神也落實於客房內，如配有水過濾系統、以回收的酒瓶製成的水杯、蓬鬆的枕墊床鋪搭配 100% 有機材質床品、配可回收咖啡膠囊的 Nespresso 咖啡機、瑜伽墊及含精油的 Bamford 洗浴用品。從取代紙張的黑板，到竹纖維紙巾，再到節能的智慧恆溫器，這都詮釋著奢華與永續共生的哲學。客人還可以參與「1 Less Thing捨一物 」計劃，以此項簡單而有力的宣導，鼓勵旅客留下閒置衣物，捐贈給本地非營利機構 Mary’s Place。

結合西班牙、日本與地中海風味，La Loba 餐廳打造層次豐富的共享式用餐體驗

西雅圖壹酒店以其別具特色的餐飲體驗吸引饕客目光，結合在地風味與國際料理元素，展現太平洋西北地區豐富的食材與飲食文化。館內招牌餐廳 La Loba，名稱源自西班牙語「母狼」之意，主打風格獨具的共享式餐點。

▲西雅圖壹酒店La Loba餐廳。（圖片提供／壹酒店 1 Hotels）

La Loba 由曾入圍詹姆斯比爾德獎決選名單的主廚奧斯卡·阿瑪多·埃多（Oscar Amador Edo）掌杓，他以重新詮釋拉斯維加斯小吃聞名。主廚擅長融合西班牙鄉村料理、日本料理技法與地中海飲食特色，並充分運用西雅圖地區的在地食材，呈現出具敘事感的多層次風味。

餐廳菜單依據季節與市場供應調整更新，提供多樣化的選擇，包括以柴火燒烤方式製作的海鮮料理、以菇類入饌的巴斯克小吃 Pintxos 等，適合多人共享。菜色亦涵蓋稀有肉品、生醃料理及蔬食創意料理，La Loba將帶領食客展開一場兼具創意與風味的味覺探索之旅。

另外，由獲獎侍酒師 Joseph Mikulich 精心挑選的精品葡萄酒，與餐廳主打的濃郁、質樸風味菜餚相互輝映。酒單涵蓋多款來自西班牙、美國及其他產區的自然酒，包含來自 Rioja 產區、珍稀罕見的 Muga Aro，以及美國華盛頓州的在地品牌 Pursued by Bear 等佳釀

從清晨咖啡到夜晚微醺，Drift 打造全天候永續系社交體驗

大廳旁的 Drift 咖啡酒吧，將飯店的餐飲理念融入全天候的社交空間。清晨時分，旅客可品嚐來自西雅圖本地的 FONTE 咖啡及溫哥華 TEALEAVES 茶品，搭配自製的烘焙點心與輕食。入夜後，Drift 化身為溫馨的調酒酒吧，賓客可在壁爐暖光與燈光藝術牆前，悠閒享用低酒精調飲、當季小點與自然酒。

調酒所使用的食材皆取自當地，包括 Rainier 櫻桃、野生黑莓與本地蒸餾烈酒，並秉持零浪費的永續精神。像是使用過的柑橘皮、香草與咖啡渣，都巧妙轉化為自製浸泡酒或創意裝飾，展現對食材的珍惜與創意。

飯店二樓設有六間精心規劃的多功能活動空間，皆享有充足自然採光與開闊城市景觀，場地配置彈性靈活，無論是舉辦隱密的董事會議，或是別具意義的慶賀活動，皆為理想首選。

其中，Rainier 宴會廳是場地中的亮點，直通一座景觀露臺，可一覽太空針塔的壯麗景色。整體空間採用親生物設計理念，特別適合婚禮、社交聚會與講求永續理念的企業活動。場地內設有以永續來源木材打造的傢俱，並提供專業活動規劃服務與依季節更換的餐會菜單，為每一場活動注入風格與溫度。

從細節落實永續精神：西雅圖壹酒店的綠色承諾

太平洋西北地區是美國環保意識的先驅之一，「責任」、「保護」與「環境管理」早已深植在當地人的日常生活之中。西雅圖壹酒店也將這樣的理念融入品牌精神與營運細節，從小地方做起，例如使用木製房卡、回收軟木製成的杯墊等，處處展現對環境的承諾。

飯店目前正積極申請 LEED 銀級綠建築認證，並在多個面向落實永續實踐，包括導入先進的空氣品質管理系統與紫外線水過濾設備，以及降低整體用水量達 37%。此外，建築工程中超過 70% 的廢棄物皆經過妥善分類再利用，有效減少掩埋量，實踐循環經濟與資源永續的目標。

酒店在建築選材上堅持使用符合永續發展理念的低毒、環保材料，並攜手 Foodprint 集團參與 True Zero Waste 零廢棄計劃，目標是在日常營運中達成 90% 以上的廢棄物分類再利用。另外，酒店內全面停用一次性塑膠製品，改以可重複使用的玻璃容器、可堆肥包裝與再生材料取代。例如：客房內使用再生紙製成的衣架、永續來源木材打造的托盤，展現從細節落實環保的決心。

西雅圖壹酒店的步行指數（Walk Score）高達 98 分，交通指數（Transit Score）更是滿分 100 分，從酒店出發，步行幾分鐘即可輕鬆抵達海濱、城市綠廊，以及著名的派克市場和太空針塔等地標景點，完全不需開車。若想體驗更便利的移動方式，旅客們還能享受酒店提供的奧迪電動車專屬服務，免費乘坐全電動奧迪 Q6 e-tron，或在專人陪同下試駕，輕鬆探索西雅圖城市風情。

酒店用心設計與精心挑選，共同打造出一種既典雅又不可或缺的體驗－奢華不只是為了自己，更是對我們共同地球家園的承諾與守護。