阿明Line帳號
幸福空間

文章搜尋

所有標籤

跟著整理收納師做到6件事 打造高效率療癒系廚房!

跟著整理收納師做到6件事 打造高效率療癒系廚房!

2022/01/27 | 幸福空間 |  82 | 加入最愛

廚房總是亂糟糟,導致烹飪不順利嗎?快跟著整理收納師做到6件事,從不安與忙碌中解放,打造高效率療癒系廚房!

 

1.不在流理台上堆放物品

準備料理的空間,要常保寬敞。光是這樣就能大幅提升烹飪效率

流理台是很容易出現生活痕跡的地方,所以更要努力保持不堆放物品的狀態。這樣看起來才會令人神清氣爽,也很容易清潔,比較能保持衛生乾淨。而且,在想要準備煮飯時,流理台上空無一物的狀態,才能讓人馬上動手做。如果必須收拾其他東西才能騰出放置鍋子的空間,就需要先暫停準備烹飪的雙手和幹勁,那豈不也是一種時間的浪費嗎?

這一點對於分裝菜餚的空間也是一樣,最好能夠預留放得下全家人數量的盤子以及托盤的空位。我家共有6個人,要是流理台上放不下6個盤子,效率就會立刻變差。所以我都會將流理台保持在食物一起鍋就能馬上分裝擺盤的狀態。

▲餐具、調味料、調理器具,只要用完就收回原位。嚴格遵守收納的原則,讓流理台保持這種狀態。(圖片提供/邦聯文化)

 

2.縱分水槽下空間來收納

使用檔案盒,分隔最方便。就算是大平底鍋也放得剛剛好

廚房下方的抽屜是大容量的珍貴收納場所,要不留餘地、充分運用這邊的空間。

我推薦使用塑膠材質的檔案盒來收納,這樣就算是比較高的抽屜,也能做出縱向的大區塊分格,空間完全利用、絲毫沒有浪費。像右下方照片(瓦斯爐下方)那樣,即使是笨重的大湯鍋以及平底鍋,也能收納得剛剛好。最不建議的作法是將平底鍋和湯鍋堆疊在一起,這樣不只沒有辦法快速取出,也不能一眼望去就能看見下面到底放了什麼,很不方便。

廚房小物的收納也一樣要分格擺放。下方照片(水槽下方)是專門收納洗潔劑和塑膠袋的抽屜,我使用加蓋的盒子以及塑膠籃做了幾塊格狀空間。

湯鍋和平底鍋……(圖片提供/邦聯文化)

→有深度的湯鍋直接放入,平底鍋則立起來。

洗潔劑和菜瓜布……(圖片提供/邦聯文化)

→在噴嘴上面寫上物品名稱。小物品總之就是分格收納。

 

3.餐具的數量控制在最小限度

餐具不是裝飾品,而是用品。不要再往碗櫥裡塞東西了!

你家碗櫥裡存放的餐具是不是全部都能有效率地使用呢?即使家裡有很多餐具,但要是常拿出來使用的就只有那幾個的話,擺在深處的其餘餐具就只是白白占據空間而已。為了避免這種情況在我們家中上演,我只會購買那些沒什麼多餘的複雜裝飾、日式以及西式料理都適用的簡單餐具。以下照片就是我家的碗櫥收納狀況。

餐具選購的重點有2個。因為餐具是小孩也會使用到的日用品,所以要選擇一旦不小心打破也能輕易補買到的款式。還有就是要選擇可以妥善收納、可堆疊的設計。能夠滿足這2個條件的餐具,只要分別依目的、款式以及大小,準備好全家人的數量就夠了。

▲各種大小的圓盤、有深度的各種尺寸小碗、方盤、分食盤⋯⋯每一種都只準備家中人數的數量。(圖片提供/邦聯文化)

延伸閱讀:咦,我的東西收到哪裡去了?日本整理收納師提出讓這種問句消失的超有效方法

 

4.讓冰箱內部可視化

冰箱不要塞太滿,保持寬裕的空間,才能省下尋找時間和清理工夫,也有助於節省伙食費

開著冰箱的門說著:「優格冰到哪裡去了?」像這樣到處翻找東西,就是一種勞力和時間的浪費。而且冰箱的門打開太久,也還會多花電費。最好固定食材擺放的位置,好好地整頓家中冰箱的內部吧!

我家的冰箱就如下方照片中所示,是4層式設計。收納的重點,就是不把東西塞進每層的最深處。在我家絕對不會發生的失誤是,在連手都伸不進去的冰箱深處,竟然發現過期調味料,因為東西的收納位置早就已經固定好了。這樣一來,平日常備的納豆和蛋的剩餘量也是一目瞭然,可以減少無用的購物,還能節省伙食費。當然也可以依人數劃分固定空間,確保每個人重要的點心。

分層收納(圖片提供/邦聯文化)

● 最上層→比較少用的粉類,還有小孩不需要的東西都放上面。

● 第2層→偏高的第2層,主要放大人會取放的氣泡水瓶和食材包。

● 第3層→孩子們也能輕易看見的第3層。預留常備食材和能放單柄鍋的空間。

● 最下層→沉重的米和味噌都放在下層。容器外面貼上名稱標籤,清楚好懂。

 

5.比起大掃除,不如常做小掃除

小掃除的時間就在晚餐洗碗後。不需要太多種清潔劑和掃除用具

我會在晚餐後開始做些小掃除,正是為了之後不想大掃除才做的。流理台和水槽上沾黏的油污、肉和魚流出的酸性污漬,雖然要清潔這些頑垢會很花時間和工夫;但如果是當天弄到的污垢,只要幾十秒就能迅速清除。從長遠的眼光來看,這個作法的效率更好。

我使用的清潔劑和工具始終如一,只有鹼性離子水、酒精、科技海綿以及廚房抹布這4種工具而已。

雖然市面上也有販售瓦斯爐專用、水槽專用等許多種依場所或用途區分的清潔劑,但是這樣一個個買下去會變得沒完沒了。但其實只要有這4種工具,家中大部分的污垢都能清潔得乾乾淨淨,再也不必為掃除煩惱。

打掃工具(圖片提供/邦聯文化)

● 鹼性離子水→不小心吃到也沒關係。可以用來清潔油污、食物潑灑出來的髒污,還能清潔微波爐、電子鍋內蓋以及水龍頭。

● 酒精→平常用來擦拭流理台和電烤盤,也能用來清潔垃圾桶。

● 廚房抹布→嫘縈材質的不織布抹布。常用於擦拭餐具、流理台以及桌子。

● 科技海綿→只需要沾水後刷一刷就好,不用洗潔劑就能刷掉油污、茶垢和泛黃。

 

6.調味料上明記開封的日期

每次打開抽屜時,都要檢查容易氧化的油脂類新鮮度

我一定會在調味料的蓋子上註明好開封的日期。比起瓶子上寫的保存期限,我更在意的是從開封那日算起過了多久的時間,而且我會特別注意油脂類的狀況。因為我希望儘量不要吃到氧化的油,所以就算油還沒使用完畢,只要開封之後超過2個月以我就會丟棄不用。這就是我的原則。

這些調味料還沒使用完畢就扔掉當然很可惜,所以我會購買能在1到2個月以內用完的小瓶裝。醬油、醋、美乃滋、番茄醬以及沙拉淋醬也是遵循一樣的購買原則。因為我很清楚全家6個人的口味喜好以及食量,很容易挑選出能在保存期限內消耗完畢的調味料容量,所以也不會造成浪費。

了解物品的消耗週期減少浪費(圖片提供/邦聯文化)

調味料的收納抽屜。裡面用檔案盒分格,按物品類別整理擺放。

延伸閱讀:從不物歸原位也能維持整潔!聰明懶人的收納原則

 

作者簡介

吉川永里子(Yoshikawa.Eriko)

Room&me負責人.收納造型師®.生活型態整理師。整理收納顧問(1級認證講師)、整理收納配速指導。改善整理顧問、造型諮商師。

2008年開始以收納造型師的身分活動,善用自己過去不懂整理術的經驗,以「整理是擺脫壓力而活的捷徑」為座右銘,站在職業婦女、妻子及女性的角度,提供生活型態的專業建議。目前已為1萬人以上提供整理術指導。在雜誌、電視或演講上,以整理為基本,講解輕鬆的生活方法、生活態度。私生活方面,現為繼親家庭,在租賃住宅與老公和4個小孩團聚生活。

 

【本內容節錄自編輯精選好書《舒心生活の整理術100:消除環境‧時間‧金錢‧心靈的壓力,從不安與忙碌中解放吧!》】

書名:舒心生活の整理術100:消除環境‧時間‧金錢‧心靈的壓力,從不安與忙碌中解放吧!

作者:吉川永里子

譯者:陳聖怡

出版社:邦聯文化

相關服務:►►► 幸福空間 - 裝修需求單
相關服務:►►► 幸福空間 - 裝修計算機
標籤 :

共 0 則留言

更多幸福空間