柴山的奉茶文化已經有二十多年了，相信每一位到過柴山的人，都曾在山上喝過一杯熱茶。
它已經成為柴山的主要特色之一，來柴山登山，不必帶水，只要帶個杯子，走到休息區，自然就有義工熱心的招呼您喝茶。
柴山山上共有三個奉茶站1.雅座、2盤榕3.七蔓奉茶站。
而且，茶還不只是白開水喔！內容是大麥養身茶。
另外盤榕站還有洛神花茶、薑茶及19種中藥材熬煮而成無重金屬的青草茶，奉茶站的財務是由各站自行管理，每站每月支出費用大概3、4萬元左右，都是由各站內部揹水義工自發性繳交，絕對不接受外界捐獻，以避免是非產生。
柴山山上沒有水源，每天供應登山客的水又要從何而來呢？
都是靠揹水義工一桶一桶的背上去的！
「柴山志工奉茶隊」，是由愛好爬山的山友所組成，共約200多人，志工分類為：煮茶（最辛苦）、揹瓦斯（48公斤）、揹水（10、20、30、40公斤都有）、修損壞的木棧道、撿山上遊客丟的垃圾、清猴大便等等。
每次在登山過程中，總會看到一些山友，不辭辛勞的背著20甚至30公升的大水桶，緩步走在山徑上。
看到他們汗流浹背，衣衫濕盡的身驅，低頭默默的將水從山下背上來，內心真是既敬佩又感激。這些人除了背水上山供人飲用之外，亦可藉此鍛鍊耐力與腳力，因此背水人各個身手矯健，體力過人。
由於背水的義工還不在少數，因此山上的茶水一直供應穩定，從不虞匱乏。
登山過程中，總會看到一些山友，不辭辛勞的背著20甚至30公升的大水桶，緩步走在山徑上。
這些人除了背水上山供人飲用之外，亦可鍛鍊耐力與腳力，因此背水的人各個身手矯健，體力過人。
部分人其實罹癌多年，靠負重、排汗、呼吸新鮮空氣，排除體內毒素。背水人薪火相傳，許多當年隨父母爬山的小朋友，受父母身教影響，長大後也加入背水行列，背水精神一棒接一棒。
煮茶大哥更是辛苦，用洋參、糙米、大麥、決明子及紅薏仁熬煮，讓山友喝上熱騰騰的茶以補身，清香撲鼻，一天至少供應100公升，真的好溫暖。
柴山奉茶文化的傳承，全是山友自發式的行動，無論背水或煮水的義工，大家都是秉持一股熱忱來做服務。有了他們無私的奉獻，讓人們在背水與喝水的過程中，同時領會到施與得的快樂，也讓人們感受到濃厚的人情味。
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