嘉義咖啡實力大爆發！2026啡嚐嘉義咖啡節登場 5支「紫金級」生豆10/26公開競標

【M傳媒／綜合報導】

「2026啡嚐嘉義咖啡節」於10月24日至26日在蒜頭糖廠蔗埕文化園區盛大登場！活動集結咖啡展售、職人沖煮示範、專業杯測及世界咖啡文化體驗，全面展現嘉義咖啡的多元風味與產業實力。活動最後一天（26日）更將舉辦「杯測分級媒合」及「紫金級」公開競標，串聯咖啡生產者與採購端，推動優質咖啡從專業評鑑走向實際交易，協助在地農友拓展市場通路。

專業人才培育與國際接軌 2位在地青農加入評審團

嘉義縣政府持續推動咖啡專業人才培育，以強化感官品鑑、風味描述及專業評估能力為核心，目前已輔導20位種子成員取得CVA（Coffee Value Assessment，咖啡價值評估系統）國際證照。今年，仙井咖啡莊園范書易及山時棲咖啡莊園葉又郡通過種子評審考評，正式加入評審團，與12位國內外專業評審共同參與10月17日至18日辦理的「嘉義縣咖啡產地杯測分級評鑑」，展現人才培育與專業實務接軌的具體成果。

導入台灣咖啡分級系統 73支生豆參賽、5支奪紫金級

本次評鑑導入臺灣咖啡分類分級系統，依處理方式及品種分為水洗組、蜜處理組、日曬組、藝伎水洗組及藝伎其他組，共有73支咖啡生豆參賽。經專業評審團嚴格杯測，最終評選出5支「紫金級」、13支「金級」、11支「銀級」及32支「優等」，充分展現嘉義咖啡的品質特色與產地實力。

本次奪得最高榮譽「紫金級」的莊園分別為：

• 水洗處理組：聯合成青葉咖啡莊園

• 日曬處理組：野牡丹咖啡莊園

• 蜜處理組：佳禾咖啡莊園

• 藝伎水洗處理組：名陽園

• 藝伎其他處理組：璟隆咖啡莊園

從評鑑走向交易 紫金級批次26日公開競標

嘉義縣政府表示，26日下午將舉辦「杯測分級媒合」及「紫金級」公開競標，透過專業杯測、品質分級及市場媒合，促進優質咖啡與採購端接軌。這不僅讓農友在栽培管理、後製處理及品質提升上的投入獲得市場肯定，更進一步建立咖啡品質與市場價值的連結，提升嘉義咖啡的品牌辨識度與市場競爭力。

嘉義縣政府邀請民眾把握光復節連假，前往蒜頭糖廠蔗埕文化園區東側倉庫，品味來自嘉義五大咖啡產區的特色風味，體驗多元的世界咖啡文化。同時，也歡迎咖啡愛好者與職人踴躍參與當日的媒合與競標活動，透過專業交流與市場媒合，讓評鑑成果轉化為實際交易與合作機會，共同促進嘉義咖啡產業發展與永續經營。更多活動資訊，請關注「啡嚐嘉義」Facebook粉絲專頁。